原料簡介

洛神花

 

您也許聽過台東都蘭以前出產藍寶石，可有聽過台東有紅寶石嗎？台東的紅寶石不是用來看的，是長在樹枝上，拿來吃的。

台東縣盛產洛神花，洛神花冬季開花，花朵色澤紅豔。洛神花又名洛神葵，英文名Roselle，別稱紅葵、山茄等，原產於印度，並分佈於熱帶及亞熱帶，是錦葵科1至2年生草本植物。洛神花可食用的部位是花瓣凋謝之後的萼片，為了避免採收過程中傷害花萼，全程需要手工採收，相當耗費人力。               

     洛神花茶是炎炎夏日裡很受歡迎的 清涼飲料，鮮紅半透明的顏色充滿了熱帶的風情，而酸中帶甜的滋味，足以讓人消暑退火。洛神花的正式名稱是「洛神葵」，原產於熱帶地區，於日治時期引入台灣種植，現今以台東縣為全台最主要的產區，生產地包括金峰鄉、太麻里鄉、卑南鄉、長濱鄉等地 ，產量占全國90%以上。台東縣金峰鄉種植洛神花的歷史，源自1930年（日昭和5年）由日本人所引入，為當地居民重要的生計來源。

     當地的居民以排灣族和魯凱族為主，以小米作為傳統糧食來源。每年五、六月小米收成之後，將土地稍加整理後，就可將前一年收成後曬乾的洛神花種子灑入田地，到了11月採收洛神花。巧合的是洛神花在生產期與土地利用上，都能與村民的傳統作物相互配合。此外金峰鄉村民能夠選擇的工作機會實在不多，多數人是以打零工為生。而洛神花不僅種植成本較低，也無需太多照顧，對於鄉民而言，不 僅是一份穩定的收入來源，且在播種後與採收之前仍可做些其他零工，洛神花因而成為 台東縣最具代表性的農產。          

    洛神花本身抗病蟲害能力很強，甚至不必噴灑農藥，比起一般養在溫室內嬌生慣養的有機農作物，洛神花的生命力著實令人敬佩，洛神花不管在安全(無須農藥)環保(無須太多肥料)方便都符合現代潮流。沈文程有一首歌「來去台東」，其中有一句：「洛神花紅茶，清涼透心肝」，說明了洛神花非常清涼退火，許多麻辣火鍋店最喜歡提供給顧客的飲料，不是可樂，而是洛神花茶，洛神花的快速退火能力真不是蓋的。

 

本廠洛神花原汁與蜜餞使用蜂蜜調味(真正是粗本哪…)，完全不加糖精，因為是濃縮汁，可以依比例加入八倍到十倍冰水或溫開水，調製出個人喜好之口味。  以前要喝洛神花茶必須用乾燥洛神花加水自己煮，耗時費事，使用洛神花原汁沖泡，又快又方便。適合忙碌的家庭主婦與上班族，也很適合冰茶店、餐廳等營業用途。

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本廠珍藏多年老照片(有點泛黃了)

收割洛神花

洛神花豐收

正在為洛神花去籽的少女

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洛神花 常見問題 FAQ

問: 洛神花有何特性?

答: 國內有一份學術報告，請參考 這裡 PDF格式
最近媒體亦有相關報導 新發現！　桑椹、洛神花可…………

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洛神花創意喝法

摘自 蘋果日報                 龔惠君4款調酒 陪你歡慶迎新年  台灣甜心 酒譜大公開踏雪尋梅             中式的洛神花茶與紅酒做搭配，洛神花香襯出紅酒甘醇不澀…

其中一款調酒「踏雪尋梅」正是搭配洛神花茶，如果改成搭配本廠的洛神花原汁，就可以省掉煮洛神花茶的步驟  ，直接調製，更快享用。

洛神花創意用法

    洛神花原汁本來就頗為濃稠，有人當成果醬拿來塗土司，也可以沾麵包或饅頭，酸甜味道有助於清醒，而且洛神花本身對消化有幫助，讓你的早餐充滿營養與驚奇。

洛神花創意食譜

    據說有位老師，炒飯時準備加醬油，卻誤拿了旁邊的洛神花原汁 …(⊙_⊙;)… ，沒想到炒出來的飯比加醬油更好吃 （⊙ｏ⊙），從此就誕生了洛神花炒飯 Y(^_^)Y 。

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山葡萄

為多年生藤本，葉面深綠色，葉背面紅褐色或灰色茸毛。平地或山野可見。葡萄子中含有豐富的原花色素。

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桑椹

「桑葚」(桑椹, Mulberry   )，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，是桑樹的小漿果，具有許多細小種子，桑葚(桑椹)又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－5月果實成熟時採收，其果成熟呈黑色，鮮美多汁，可食用及製酒、果醬、蜜餞……等。本廠向台東當地農民採購的新鮮桑葚(桑椹)經過洗淨，去雜質，榨汁、濃縮後密封包裝，完全不添加防腐劑、糖精、人工色素等化學成分，您可以安心飲用。

桑葚(桑椹)汁為甘酸、性涼，生津止渴。甘醇芳香、順口好入喉。

桑椹(桑葚)的營養價值：
成熟的桑葚(桑椹,   Mulberry)其成分經分析得知含有葡萄糖0.8％、果糖0.79％、蘋果酸2.5％、糖份約5-6Brix、氨基態氮14mg/100g、鈣質、花青素、亞麻油酸、維生素B、C等營養成分，由於含有大量鐵質和維生素C，是營養的天然食品。